El Manual de Buenas Prácticas agrícolas frente a la contaminación por nitratos responde a las exigencias comunitarias recogidas en la Directiva del Consejo 91/676/CEE, de 12 de diciembre de 1991, relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos utilizados en la agricultura, así como en el Real Decreto 261/1996 de 16 de febrero, sobre protección de las aguas contra la contaminación producida por los nitratos procedentes de fuentes agrarias.
 
Debido a que la zona de actuación del proyecto EUTROMED es el olivar, este manual analiza en detalle la situación particular de este tipo de explotación, dando una visión general y particular del problema de la contaminación por nitratos de las aguas y describiendo los productos o acciones que potencialmente constituyen fuentes de contaminación. Además, describe numerosas buenas prácticas agrícolas para evitar dicho problema.

La guía puede descargarse en formato pdf en el apartado “Publicaciones”.